Trajetória e Curadoria no Diário Aberto
Administrador e estudioso de cultura gastronômica urbana, Rafael Tavares começou a catalogar torrefações independentes, padarias de fermentação natural e receitas rápidas de jantar para quem cozinha em casa durante a semana.
Na equipe editorial do Diário Aberto, assina os cadernos de Gastronomia Cotidiana e Roteiros de Cidade, ajudando os membros a transformarem refeições comuns e idas a um café de bairro em pausas agradáveis na rotina.
Seus guias reúnem critérios objetivos para escolher bons ambientes urbanos — acústica confortável, serviço atencioso, cardápio enxuto e mesas adequadas tanto para leitura individual quanto para boas conversas entre amigos.
Círculo Principal sob Curadoria
Cozinha Cotidiana, Métodos de Café & Descobertas de Bairro